パンが好きで。

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唐突ですが小さい頃からパンが好きだった。
パン屋さんで堅いフランスパンを買って食べるために
塾に行ってたと言っていいくらい。
当時はまあるいフランスパンで、今のブールよりだ円形。
でもこの塩味が好きで必ずこれを買った。
そしてやっと名古屋にDと言うフランスパン屋さんが来た。
嬉しかった。
カスクートが好きでバター、ロースハムのコンビが今でも好き。
そしていつの頃からかクロワッサンも仲間入りした。
初めてのお店では必ず買って見る。
好みの味かな?値段と合ってるかな?と。
前に値段は安いがとりわけバターが良くって◎だった所があった。
が今はそのレシピがどうなったのか、
経営も変わったしで私にとっては幻になってしまった。
焼いてもみたがバターが溶けたりで止めた。
お店はバターが板状になっているので折り曲げていくのも楽。
だからクロワッサンは焼かない。
本場のフランスはその空気と水と湿度で感激するかもしれないが、
ひょっとしたら日本の方が美味しいかも。
また名古屋にPが来てくれると嬉しいのだが。

ぷう

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