栗その後

その日の内に渋皮を破いてしまった栗はきんとんへ。 気を抜くとすぐに渋皮を傷つけてしまう。 だから渋皮ときんとんは半々くらいになった。 渋皮煮は上手くいくと思いきや殆ど煮ているうちに 破いてしまい失敗。温度差と躍らせたからかな。 来年はそれを気を付けてしてみよう。 前に一度上手く出来たんだから。 きんとんの方はk屋さんのレシピを見て作った。 形は悪いが味は良かった。 …

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