干物に挑戦

先日魚屋さんで見てたら前の人がカマスを買って 背開きでと言うのを聞いた。 ははーん干物にするんだ、私ももう一回挑戦しよう で背開きにしてもらい塩加減を聞いた。 海水くらいで(敢えて言うと8%くらい)一時間くらいかな。 家に着いて早速塩水を作り浸してそして干した。 暑い時なので夕方には割と乾いてた。 夜は雨が降りそうなので入れた。 翌朝また干して夕方食べようとした。 でも…

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