花ワサビ

こんな季節になっていた。 花ワサビ。 去年花ワサビでお浸しというよりワサビを味わった。 ツーンとくる。美味い。前に調理した時はパッとせず それから見ても買わなかった、 が去年はしてみようと言うと気持ちが何故か起こり 探して作って見た。 実に簡単。花ワサビをザクザク切って 80℃にしたお湯に入れて10秒で取り出し塩で揉む。 熱いから気をつけて。そしてガラス瓶に入れる。 …

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