子持ちからし菜

今ハマりかけている野菜。 子持ちからし菜と言うよりからし菜の子供と言うべきかな。 白菜でいうと白い軸と軸のと間にできてる所。 軸の間にできた芽といった方がいいかなあ。 それが冬の間大きく膨らんできたものを 子持ちからし菜という。なにがいいの? 食感がいい。生でも良いし、ナムル、炒める、漬けるも良し。 私の解釈で言うと、ザーサイです。 からし菜の仲間で、茎が肥大したもの、 を…

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